Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения):белки-6,5г; жиры-36,0г; углеводы-52,0г; Энергетическая ценность на 100 г продукта: 570ккал/2360кДж.
Массовые доли:общего сухого остатка какао - 35%; сухого обезжиренного остатка какао продуктов - 4,7%; масло какао - 30,2%; сухого остатка молочных продуктов - 20,5%; сухого обезжиренного остатка какао-продуктов - 15,7%; молочного жира - 5,6%; насыщенных жирных кислот - не более - 19,5%; трансизомеров ненасыщенных жирных кислот - не более - 0,1%. Применение: формирование фигур, глазирование конфет, изготовление начинок.
Срок годности:18 месяцев Условия хранения: в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не заражённых вредителями, при температуре от 5°С до 22°С, относительной влажности воздуха не более 75%. Не подвергать воздействию прямого солнечного света. Не допускается хранить и транспортировать продукт совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.
