Миндаль в скорлупе

Полезные свойства и противопоказания:

Считается прекрасным источником кальция, железа, магния и калия, фосфора. В нем много витами группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), а также витамина Е.  Миндаль полезен для сердца и сосудов, так ка он содержит много ненасыщенных жиров, аминоксилот и минералов.

Для поддержания нервной системы и нормального функционирования головного мозга, врачи рекомендуют употреблять 20-25 орешков в день.

Людям в возрасте "50+" орех поможет справиться со слабоумием и болезнью Альцгеймера.

Растительные антиоксиданты содержащиеся в миндале, помогают справиться с бессоницей и депрессией.

Жирные кислоты защищают от чрезмерого поступления глюкозы в кровь, поэтому полезен людям с сахарным диабетом.

Для длительного хранения стоит покупать миндаль в скорлупе. Срок хранения, при комнатной температуре будет достигать, около года. Как и все остальные орехи, миндаль не любит влагу, ему требуется темное и сухое место. Прямые солнечные лучи крайне опасны для миндаля, даже короткое воздействие может испортить орехи.

Если требуется максимально долгий срок хранения, то орехи в скорлупе следует заморозить. В таком состоянии, даже через 2-3 года, они будут пригодны для употребления.

Очищенный миндаль портится довольно быстро и становится прогорклым (горьким). В свежем миндале полностью отсутствует горечь, вкус мягкий и нежный. Горькие орехи в пищу не пригодны!

Очищенный миндаль нужно употреблять в пищу как можно скорей. Для сохранности его следует поместить в герметичную посуду. Холодильник поможет увеличить срок хранения.