Кешью

Родиной кешью является Бразилия.

Калорийность - 572ккал на 100 грамм продукта.

Состав:

Кешью содержит ненасыщенные жирные кислоты: Омега 3, Омега 6, Омега 9, которые начинают работать только совместно. Кешью благотворно влияет на нервную систему. Включает в себя витамины группы В (В2,В5,В6), Е, К, РР, а также: калий, магний, цинк, селен, медь, железо, фосфор.

Кешью содержит незаменимые аминокислоты и 73% суточной нормы магния. При дефиците магния могут возникать судороги и  спазмы. НЕобжаренный кешью практически не имеет аллергенов.

Польза: 

Основная польза уменьшение холестериновых бляшек на стенках сосудов, регуляция просветов сосудов. Кешью является защитным средством от атеросклероза, рассеяного склероза и аллергии, номрализует свертываемость крови. Снижает рисквозникновения раковых заболеваний. 

В редких случаях выявляется непереносимость кешью, внимательно читайте на упаковке о возможном наличии следов арахиса, чень жирный орех, большое употребление может принести больше вреда, чем пользы.

Нужно ли мыть орехи перед хранением?

Любые покупные орехи по умолчанию грязные. Их собирали, потом хранили на пыльных складах, а далее перевозили, скорей всего не один раз. Но мыть их перед хранением не рекомендуется. Иначе потребуется дополнительная тщательная просушка. Без этого, орехи легко плесневеют и портятся, не «прожив» и половины положенного срока. Мыть орехи необходимо, но непосредственно перед употреблением.

Вкусные и полезны кешью редко можно встретить в скорлупе, поэтому приходится хранить орехи очищенными. Больше всего ядра кешью боятся высокой температуры. Ни в коем случае не устраивайте место хранения рядом с обогревательными приборами, иначе орех начинает активно выделять масло и терять вкус.

Стоит отдать предпочтение темному и прохладному месту. В подобных условиях орехи будут пригодны к употреблению один-полтора месяца. Кешью не очень требовательны к упаковке, подойдут простые мешочки, стеклянная посуда или даже пластиковая тара.

Соленые кешью портятся гораздо быстрей. Если форма ореха поменялась, стала меньше и сморщилась, то дорога в «мусорку» уже заказана. Стоит аналогично поступить, если на поверхности ореха образовался налет.