Ядро арахиса очищенное (бланшированное)

Происхождение: 

Родиной арахиса считается Латинская Америка. В настоящее время арахис выращивают как пищевую культуру, не только в США и Китае, где продукт считается национальным, но и в подходящих для этого продукта климатических условиях.

Калорийность арахиса очень высока, на 100гр продукта - 662ккал, с осторожностью употреблять беременым, детям и аллергикам.

Полезные свойства:

Арахис имеет довольно обширный витаминно-минеральный состав, в котром присутствуют витамины группы: В1, В2, В6, В9, С, РР, ненасыщенные жирные кислоты, а также микро и макроэлементы: кальций, магний, цинк, железо и натрий. Арахис содержит антиоксиданты, помогающие в борьбе со старением организма, и серотин - "гормон счастья" , который улучшает настроение и поддерживает общий тонус организма. Арахис улучшает работу памяти, благотворно влияет на стенки сосудов,  является профилактическим средством от сердечных заболеваний.

Самые доступные, но от этого не менее любимые орехи. Арахис можно приобрести в скорлупе, в кожуре (шелухе) или полностью очищенные. Орехи часто жарят, солят или глазируют.

Основная опасность при хранении арахиса связана с образованием плесени, опасной для человека. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу горький арахис (прогорклый), такой орех уже испорчен и в нем развивается грибок.

Многие знают, что арахис произрастает в земле, отсюда появилось его второе название – земляной орех. Но не все знают, что арахис по факту орехом не является, перед нами разновидность бобов. Арахис ближе к гороху, нуту, фасоли и сои, чем к фундуку или миндалю.

Логично, что дольше всего арахис хранится в скорлупе. При комнатной температуре, скорлупа будет защищать арахис до одного года. Без скорлупы, срок хранения уменьшается до 2-3 месяцев. Увеличить срок хранения на пару месяцев поможет прохладное место или холодильник. Замороженный очищенный орех останется съедобным в течение девяти месяцев.

Страна происхождения: Бразилия/ Аргентина